Schlagwort: Ernährung
Factsheet | Insekten als Lebensmittel
Durch den Anstieg der Weltbevölkerung wird der Fleischkonsum bis 2030 um 72 % steigen. Produktionsflächen fehlen. Insekten könnten eine Option zur Vermeidung der Ernährungs- und Klimakrise sein. Was sind die Fakten?
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Zwischen Tradition, Trends & Technologie
Am Tag der OÖ Lebensmittel 2016 wurde über die Zukunft der heimischen Lebensmittelbranche diskutiert.
Regional – global – oder egal?
Oberösterreich stellt die Lebensmittelversorgung für 2,3 Mio. Menschen sicher. Mehr als 100.000 Menschen finden in der...
Agrobusiness der Zukunft
In einem Workshop erarbeiteten Studierende, Schülerinnen und Schüler aus OÖ ihre Visionen für die gewünschte Zukunft der Ernährung im Land.
Vision Ernährung der Zukunft
Die Konsumenten und der Handel
Im Jahr 2030 wird die Mehrheit der Konsumentinnen...
Zucker, Fett und Salz
Die größte Gefahr für unsere Gesundheit nehmen wir täglich zu uns: zu hohe Konzentrationen von Zucker, Fetten oder Salz in unseren Nahrungsmitteln. Mit einfachen Kennzeichnungen könnte etwas dagegen getan werden, meint Dr. Georg Rathwallner,...
GESUNDHEIT | Zukunft 5.0
Ge|sund|heit, die (f.); (von <mhdt.>: gesuntheit und <ahdt.> gisunt(i) „Unverletztheit“); ein Maß oder ein Zustand an physischem, psychischem, geistigem oder sozialem Wohlbefinden; Nichtbeeinträchtigung durch Krankheit. Häufig tritt ein Unterschied zwischen subjektiver und objektiver Wahrnehmung von Gesundheit auf.
Gesundheit...
Garteln gegen Armut
Versagen die Märkte und kommt die Wirtschaft nicht in Gang, verlieren immer mehr Menschen eine Existenz sichernde Erwerbsarbeit. Die Antwort auf wachsende Armut war in der Vergangenheit eine selbstversorgende Gartenwirtschaft. Südeuropa macht diese Antwort...
Disruptionen bei Ernährung und Lebensmittel
Diese Disruptions-Landkarte stellt Innovationen und Trends im Lebensmittelsektor dar. Vorbild dafür war ein neuer Ansatz zur Untersuchung von Innovationsprozessen1. Auf sieben Stufen von der Vision bis zur Alltäglichkeit auf den zwei Achsen des Bewusstseinswandels...
ESSEN:TIELL – ess.bar, kost.bar, leist.bar?
Lebensmittel sind nicht nur essentiell für das tägliche Leben aller Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher, ihre Erzeugung beschäftigt auch eine ganze Wertschöpfungskette innerhalb der heimischen Wirtschaft. Wie viele andere Wirtschaftsbereiche ist die gesamte Lebensmittelbranche von einem...
Workshop Neue Essgewohnheiten und Trends
Die Moral auf dem Teller
Workshop-Leiterin Martina Kaller-Dietrich verwies gleich am Beginn der Diskussionen darauf, dass die meisten Ernährungstrends immer wieder aus den USA nach Europa kommen. Ein Blick über den großen Teich ist also...
Workshop Lebensmittelrecht und ‑kennzeichung
Mit 13. Dezember 2014 tritt die EU-Verbraucherinformations-Verordnung Nr. 1169/2011 zur Lebensmittel-Kennzeichnung in Kraft. Diese regelt, wie verpackte Lebensmittel in allen 28 EU-Mitgliedstaaten einheitlich zu kennzeichnen sind. Sie gilt zum Schutz und zur Information für...
